Solomillo con almendras

Los amantes de los frutos secos encuentran en el solomillo con almendras una auténtica delicia tanto por su salsa como por la textura de la carne.

Receta de solomillo con almendras

Ingredientes para preparar solomillo con almendras

  • 500 gr. de carne de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 300 gr. de almendras crudas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de concentrado de carne
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar solomillo con almendras?

  • Comenzaremos esta receta de solomillo con almendras poniendo en una cazuela grande un poco de aceite de oliva. Añadimos a la cazuela la cebolla pelada y cortada en juliana. Dejamos que se dore ligeramente y añadimos una pizca de sal.
  • A continuación, agregamos las almendras para que se doren un poco.
  • Cortamos la carne en dados y los incorporamos a la cazuela. Hacemos que se doren por todos lados.
  • Añadimos al solomillo con almendras la salsa de soja, el concentrado de carne y el caldo de verduras. Ponemos a máxima potencia el fuego y dejamos que espese la salsa durante treinta minutos.
  • Pasado ese tiempo retiramos los trozos de solomillo con almendras de la salsa y la trituramos, siempre dejando unas cuantas almendras enteras.
  • Servimos muy caliente y bien salseada la carne.
  • Foto orientativa: deramaenrama
  • 25 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 21/10/2012
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